Centre de formation professionnelle Calixa-Lavallée
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Services aux élèves

Cette section présente des ressources pédagogiques pour les étudiants

 

Directrice du Centre des deux secteurs

 

Marie-Claude Béliveau 
514-955-4555, poste 16136
m-c-beliveau@cspi.qc.ca

Directeur adjoint pour le secteur  Alimentation et Tourisme

Sylvain Arès
514-955-4555, poste 16129
sylvain-ares@cspi.qc.ca

Directeur adjoint pour le secteur Communication et Documentation

Yves Gagné
514-955-4555, poste 16190
yves-gagne@cspi.qc.ca

Conseillère pédagogique pour le secteur Alimentation et Tourisme

Karine Valade
514-955-4555, poste 16103
karine-valade@cspi.qc.ca

Conseiller pédagogique pour le secteur Communications et Documentation

Sophie Rouleau
514-955-4555, poste 16125

sophie-rouleau@cspi.qc.ca

Conseiller en formation scolaire

Jean-Philippe Robert
514-955-4555, poste 16112
jean-philippe-robert@cspi.qc.ca

Liens pour le secteur Alimentation et tourisme
  • Comité sectoriel de la main-d’œuvre du commerce de l’alimentation
    Son mandat est de favoriser la concertation des représentants des entreprises et de la main-d’œuvre du secteur du commerce de gros et de détail de l’alimentation, afin de mener des actions communes pour le développement de la main-d’œuvre et de l’emploi dans ce secteur.
    www.csmoca.org
  • Association des Hôteliers du Québec
    Il a pour mandat de regrouper les établissements hôteliers pour les représenter, défendre leurs intérêts et leur fournir des services, tout en collaborant au développement de la qualité de la profession hôtelière et de l’industrie touristique en général.
    www.hoteliers-quebec.org
  • Marmiton.org
    Le site de la communauté des gourmands
    www.marmiton.org
  • Recettes-de-cuisine.com
    Créé par des passionnés de la gastronomie et des professionnels du Web, ce site donne un accès simplifié et pratique aux recettes de cuisine publiées sur le web.
    www.recettes-de-cuisine.com
  • Bourgogne-recette.com
    Vous cherchez des recettes originales ou de l’information sur les variétés de fruits et légumes...
    www.bourgogne-recettes.com
  • Boulangerie.Net
    Le site des artisans boulangers pâtissiers.
    www.boulangerie.net
  • A.C.S.P.
    Association Canadienne des Sommeliers Professionnels.
    acspquebec.com
  • U.P.A.
    Site de l’Union des producteurs Agricoles du Québec.
    www.upa.qc.ca
  • Tourisme Québec
    Site touristique officiel du gouvernement du Québec.
    www.bonjourquebec.com
  • Tourisme Montréal
    Découvrez Montréal et tous ses attraits touristiques.
    www.tourisme-montreal.org
  • SAQ
    La Société des Alcools du Québec a pour mandat de faire le commerce des boissons alcooliques et pour mission de bien servir la population de toutes les régions du Québec en offrant une grande variété de produits de qualité.
    www.saq.com
Liens pour le secteur Communications et documentation
  • Comité sectoriel de la main-d’œuvre des communications graphiques du Québec
    Créé en 1996, ce comité est un organisme paritaire sans but lucratif, mis sur pied et animé par des représentants d’employeurs, de syndicats et d’associations représentatives.
    www.communicationsgraphiques.org
  • I.C.G.Q
    Institut des communications graphiques et de l'imprimabilité est un organisme à but non lucratif issu d’un grand élan de concertation de toute l’industrie reliée aux arts graphiques.
    https://www.i-ci.ca/
  • A.E.I.Q.
    L’association des enseignantes et enseignants en imprimerie du Québec.
    https://aeiq.wordpress.com/
  • A.M.P.Q.
    Répertoire des entreprises du monde de la communication que ce soit les agences de publicité, les studios de design, maisons d’édition, de l’industrie des arts graphiques, etc.
    www.ampq.com

Projets pédagogiques

Les Olympiades de la formation professionnelle et technique

Inspirées de la formule sportive bien connue, les Olympiades de la formation professionnelle et technique permettent aux jeunes Québécoises et aux jeunes Québécois, étudiant un métier ou une technique, de relever le défi de la compétence et de devenir les meilleurs dans leur discipline.

 

Plus que de simples compétitions, les Olympiades mettent à l'avant-plan le talent, la compétence et le savoir-faire acquis par les jeunes au cours de leur apprentissage. Les Olympiades permettent de valoriser et de promouvoir la formation professionnelle et technique auprès de la population en général et des jeunes en particulier.

Ces compétitions sont organisées, au niveau provincial, par Compétences Québec.

Une initiative de la

Chambre de commerce du Montréal Métropolitain

 

Culture et tradition pour une nouvelle cuisine Québécoise

Jeudi le 11 septembre 2014,

la Société des chefs en partenariat avec les éditions Debeur tenait la finale du Concours Prix Debeur « Culture et tradition pour une nouvelle cuisine Québécoise » dans les cuisine de l’École hôtelière de Montréal Calixa-Lavallée. Les finalistes, catégories étudiante et professionnelle, ont présentés le plat que chacun avait soumis.

L’ensemble des présentations furent appréciés du jury et ce sont Mme Isabelle Fournier de l’École hôtelière de Montréal Calixa-Lavallée qui proposait une tarte aux bleuets déconstruites et M. Thomas Deschamps, chef chez Dufort Traiteur et réceptions avec son pâté au saumon façon grand-maman, ou presque… qui se sont mérités la premières position dans leur catégorie respective. Félicitations.

Services aux étudiants

Services aux étudiantsDenis Paquin, directeur du Prix Debeur, culture et tradition pour une nouvelle cuisine Québécoise, Alexandre McLann, sous-chef à l'hôtel Holiday Inn, Isabelle Fournier, finissante de l'École hôtelière de Montréal Calixa-Lavallée et gagnante du Prix Debeur 2014 catégorie étudiante, Marc-André Gondry, chef au restaurant La Chronique, Thomas Deschamps, chef exécutif chez Dufort Traiteur et Réception et gagnant du Prix Debeur 2014 catégorie professionnelle, Huguette Béraud, vice-présidente des Éditions Debeur et Christophe Caillaud, chef exécutif chez Aramark (Photo Debeur